大阪では漬け菜といえば大阪シロナといわれるほど、よく食べられる野菜ですが、全国的にはあまり馴染みのない軟弱野菜です。大阪シロナはハクサイかサントウサイとタイサイとの交雑によってできたものといわれ、暑さ、寒さに比較的強く、３月上旬〜11月中旬まで、いつでもタネをまくことができ、タネをまいてから30日前後で収穫できます。
油あげと煮たり、あっさりした漬物にしますが、淡泊な味なので、さっとゆでてから炒めて、肉料理の付け合わせにも合うでしょう。