ニガウリ（ゴーヤ）の栽培
キュウリを栽培している横に、１〜２株植えましょう。暑さの厳しい沖縄県では、夏には欠かせない野菜として重宝されています。ビタミンСがホウレンソウの６倍近くもあり、カロテン、ミネラル、食物繊維も多く含まれていて夏バテを防ぐ野菜です。

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栽培はキュウリに準じて行います。

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高温を好む野菜で、17〜18℃以下になると生育も着果も悪くなります。

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５月下旬〜６月上旬、１ヵ所に２〜３粒のタネをまきます。本葉が５〜６枚の頃に摘心し、３〜４本の子づるを伸ばします。最初の頃は、雄花ばかり付いてなかなか雌花が付きませんが、一度雌花が付くと次々に実を付けます。

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７月中旬頃から、200〜300ｇ程度の大きさになれば収穫します。