１番花の枝とその下から出た２〜３本の枝を残して整枝します。成育中は混み合う枝を間引いたり余分な葉は適宜摘み取り、日当たりと風通しを良くします。

　ピーマン、シシトウは各節ごとに花を咲かせ、次々と実をつけ収穫できます。６〜８月は花が咲いてから約20日、９月以降は約30日が収穫の目安です。カラーピーマンは50〜60日と収穫に長期間かかりますので、あせらずゆっくり育てましょう。

　シシトウの甘味品種でもときどき辛味がでることがあります。これは、品種によることもありますが、水不足のときにも起こるので気をつけましょう。

　トマトと同様に、ピーマンにもカルシウム不足による「尻腐れ病」が発生することがあります。

　発生した場合はトマトに準じて、葉全面に塩化カルシウムを葉面散布してやりましょう。