暑さにも寒さにも弱い野菜で、冷涼な気候を好みます。 とくに、冬までに本葉６～７枚以上の大きな苗になると寒さの害を受けやすいので、タネまきの適期を守りましょう。タネまきの適期は10月中～下旬です。 タネは間隔（株間）40㎝、１ヵ所に３～４粒を「おはぐろ」（タネのへその部分）を斜め下にしてまき、２㎝くらいの覆土をします。 本葉２～３枚の頃に１～２本残して間引きます。
