植え付け本数が多い場合は、株ごと引き抜いて順次収穫しますが、本数の少ない場合は、株際で刈り取って収穫すると、葉が伸びて再び収穫することができます。

　冬の間も畑におきますが、凍害を防ぐため、株元に十分に土寄せをしておきます。