受精しなかった果実の落下がおさまってくる４月下旬〜５月下旬頃に小さな果実を間引きます。
　６月上旬頃には病気や害虫から守るために、果実の一つひとつに紙袋をかぶせる大切な作業があります。
　このとき、太陽光線の強弱の関係で７月に収穫する早生や中生の品種は白色、８月に収穫する晩生の品種はオレンジや黄色の袋を使います。今から準備しておきましょう。

　果実を病気や害虫から守るため、袋をかけましょう。

　袋は14×19cm程度の大きさの紙袋が適当です。梅雨が始まるまでに、果実１個ずつに袋をかぶせ、口を針金でしっかり結びます。

　モモの代表的な品種である「白鳳」は７月上〜中旬、「白桃」は８月上旬が収穫の時期です。
　いずれも果皮の緑色が抜けて美しい紅色になり、芳香が出たころが収穫の適期です。

　落果直前のものがもっともおいしいので、自家用のモモは必ず木で完熟させて収穫しましょう。

　12月に整枝・剪定します。剪定の方法は、短果枝（15�p以下）と中果枝（15〜30�p）を残し、間引き程度の剪定にとどめておきます。

　直立して長く伸びた枝（徒長枝）や直立した長果枝（30�p以上）を除去し、横向きに伸びている長果枝は２分の１〜３分の１程度に切りつめます。

　同時に、成木１本あたり有機配合肥料３�s程度を与えます。